2019年　メディカル給食の市場分析調査
―高齢者施設の増加により需要が拡大するメディカル給食市場―

2019.01.07

2017年度のメディカル給食市場（病院給食・高齢者施設給食）は、前年度比1.4％増の1兆7,442億円となった。成長要因としては、高齢化に伴う高齢者施設の増加が挙げられる。業態別では、高齢者施設給食市場の拡大が続く一方で、病院給食市場は病院数・病床数の減少等で伸び悩んでいる。当資料では、メディカル給食市場を業態別・地域別に調査するとともに、参入各社の食事サービス内容、生産・仕入れ・物流体制、営業体制等についても分析している。